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祝瑶揉了揉自己的脸,勉强露出一个笑来:“现在呢?”
“像苦瓜。”
祝瑶皱眉,什么苦胆苦瓜,她觉得自己是苦命。
“你别想那么多了,伯伯伯娘说不定再过……”盛意卡壳了,祝峰要过多久才会回村里,他比祝瑶更没数,这话显然说错了,可恨收不回来,“他们肯定会回来看你和大爷的,你开心点,我奶奶开始炸玉兰片啦,去我家玩吧!”
盛意一大早就来祝家,目的也就是邀人过去一起吃零食,只有过年才能吃到的零食,平时不做,费功夫,也上火。
往日都是祝贤负责给这几个小孩做各种炸货好吃的,今天终于轮到盛家做一回了。
祝贤也让孙女去,他今年还真没想起来要做这个呢,光顾着给炸猫耳朵了,再一个,他也看出来了,宝贝孙女还是对父母不回来过年有情绪,让盛意带走散心也挺好。
祝瑶就跟着盛意走啦,临走前,带上了一盘花生糖做礼物,祝贤昨天下午刚做的,到了晚上才切了出来。
还没进屋呢,先在外头闻到了一股浓郁的香气,盛意拉着祝瑶紧跑了几步,钻进了家里的灶房,盛奶奶正坐着炸玉兰片呢,见了祝瑶慈祥又爽朗地打招呼:“我们瑶瑶来咯,快点尝一下奶奶做的玉兰片,看看好不好吃。”
祝瑶也笑着喊人,刚打了一圈招呼,嘴巴里被盛意塞进了一片玉兰片。
玉兰片,其实就是农家另一种形式上的自制大薯片,用土豆和木薯淀粉混合做的,加入大虾就是大家更熟知的虾片,土豆也可以替换成芋头、红薯,只要做法一致,出来的就是差不多的东西,放油锅里一炸,自动膨胀成漂亮的玉兰花花瓣似的,所以都叫它玉兰片。
盛奶奶做的玉兰片,用的原材料就是土豆,成品是黄色的,一条条拳头大的条状物,晒干后是硬硬的,陈秀花和小婶两人各自搭配了大竹蓝子和砧板,负责把它给切成薄片,这东西还挺考验刀工,因为硬度大,不好掌握力度,但也不好太厚的,太厚的炸不透心,外层先糊了,里头还硬着呢,吃着不好,太薄了也容易炸糊掉,要不厚不薄正正好的一片,下了油锅迅速舒展开来,接着俏皮地扭扭身姿,膨胀到原本的数倍大,捞出来塞进嘴里,满口酥脆,那滋味绝美。
家里孩子多,盛奶奶做的也多,陈秀花和小婶切了好一会,手上都没力气了,就歇了歇,把盛大伯和大伯娘给喊了进来接替。
小孩不用干活,只专心等着吃就行。
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